Gyzzyrmany aňsat taýýarlap, çalt bişirip bolýar. Gyzzyrma adatça jigirdek we gowurdak bilen iýilýär, ony gyzgynlygyna iýseň hasam tagamly. Mundanam başga, gyzzyrmany kebap dolamak uçin hem ulanyp bolýar. Şeýle-de, gyzzyrma üstüne mesge-bal çalyp hem iýilýär.

Gyzzyrma

8 sany

1 çaý çemçesi duz

300 ml (1 1/5 bulgur) ýyly suw

2 nahar çemçesi ösümlik ýagy

500 gr (3 1/3 bulgur) un

1. Tabaga duz, suw, ýag we un guýup, ýumşak hamyr etmeli. Hamyry 8 bölege bölüp, her bölegi eliň aýasynda togalamaly we 5 minut üstüni ýapyp goýmaly.

2. Sajy aram otda goýmaly. Hamyra un sepip, ony 22 sm tegeleklikde ýaýmaly we gyzgyn saja atmaly. Saçdaky gyzzyrma bişýänçä indiki gyzzyrmalyk hamyry ýaýmaly. Gyzzyrmany iki tarapyna agdaryp bişirmeli.

3. Bişen gyzzyrmany, ýyly we ýumşak durar ýaly, saçaga dolamaly.