Xalq tabobatida asal


Odamlar ko'p jihatdan odat kuchiga ergashadilar. Hatto dieta ham odat tusiga kiradi. Asalning ozuqaviy qiymatidan xabardor bo'lgan odamlar, bu haqda juda noaniq tasavvurga ega bo'lganlarga qaraganda, uni muntazam ravishda iste'mol qilishlari kuzatildi. Asalning barcha foydali xususiyatlarini biladigan shifokor, odatda, o'z dietasini qandaydir tarzda o'zgartirishi kerak bo'lgan bemorlariga uni tavsiya qilishga intiladi.

Asal - kundalik ratsiondagi har qanday bo'shliqni to'ldirishi mumkin bo'lgan noyob tabiiy mahsulot. Qadim zamonlardan beri asalarilar gullardan to'playdigan nektar va gulchanglarni tashkil etuvchi eng qimmatli moddalarni tanlashda o'zlarining "donoligi" bilan bizni hayratda qoldirdi.

Xalq tabobatida asalning bakteritsid xususiyatlari empirik tarzda isbotlangan - bu bakteriyalar mavjudligi mumkin bo'lmagan muhitdir. Ilmiy nuqtai nazardan, bu asalda kaliy kabi moddaning mavjudligi bilan bog'liq. Kaliy bakteriyalardan namlikni olib tashlaydi, ularsiz ularning mavjudligi mumkin emas. Men buni Kolorado shtati qishloq xo‘jaligi kollejida ishlagan bakteriolog doktor Sakettning laboratoriya tadqiqotlari asosida aytaman.

Doktor Sakett asalning bakteritsid xususiyatlarini unga turli kasallik qo'zg'atuvchi mikroblarni joylashtirish orqali o'rgandi. Tadqiqotining boshida u asal bakteriyalarni yo'q qilishi mumkinligiga ishonmagan. Biroq, natijalar uni hayratda qoldirdi. Bir necha soat ichida barcha patogenlar yo'q qilindi. U, masalan, tif patogenlari 48 soatdan keyin nobud bo'lganini aniqladi. Ichaklarda va ichimlik suvida mavjud bo'lgan harakatchan mikroblar, tif tayoqchasiga o'xshash, 5 soatdan keyin nobud bo'ladi. A va B deb ataladigan boshqa mikroblar ham tifga o'xshash, 24 soat ichida nobud bo'ldi. Surunkali bronxopnevmoniyaga olib keladigan mikroblar to'rtinchi kuni nobud bo'ldi. Doktor Sakett tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, peritonit, plevrit va yiringli xo'ppozni keltirib chiqaradigan o'ziga xos bakteriyalar asalda ham nobud bo'ladi. Dizenteriyani keltirib chiqaradigan mikroblar 10 soatdan keyin nobud bo'ldi.

Asalning foydalari yer yuzida ibtidoiy odamlar yashagan davrlardan beri ma'lum. Ular tasodifan asalarilar uyasini topib, shirin oltin nektarni tatib ko'rganlaridan so'ng, ular muntazam ravishda asal yig'ib, asalarilarning uyalarini qidira boshladilar. Asrlar davomida asalarilar tomonidan gullarning nektaridan ishlab chiqarilgan asal inson uchun mavjud bo'lgan yagona shirin mahsulot edi. So'nggi paytlarda asalning ko'plab o'rnini bosuvchi moddalar paydo bo'ldi, ular ovqatlanishda qo'llaniladi. Qoida tariqasida, bu shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni (masalan, shakar qamishini) qayta ishlash jarayonida olingan shakar. Ammo bugungi kungacha asal noyob tabiiy modda - bir qator qimmatli xususiyatlarga ega shirin mahsulotdir.

Asal insonning muhim minerallarga bo'lgan ehtiyojlarini qondirish nuqtai nazaridan alohida qiziqish uyg'otadi. Bu juda muhim, chunki ko'pchiligimizning o'rtacha dietasi etarli emas. Sanoatda qayta ishlash jarayonida o‘zining tabiiy mineral tarkibini qisman yo‘qotib, natijada ozuqaviy qiymatini ma’lum darajada yo‘qotgan mahsulotlarga allaqachon o‘rganib qolganmiz. Shuning uchun biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatda qaysi minerallar etishmayapti va bu etishmovchilikni qanday to'ldirish mumkinligi haqida bilim juda muhimdir.

Bugungi kunda asal tarkibiga temir, mis, marganets, kremniy dioksidi, xlor, kaltsiy, kaliy, natriy, fosfor, alyuminiy, magniy kiradi. Bu elementlarning barchasi tuproqdan o'simliklarga, o'simliklar orqali esa asalarilar asal qilish uchun foydalanadigan asosiy modda bo'lgan nektarga kiradi. Bundan kelib chiqadiki, asalning tarkibi hududga, to'g'rirog'i, tuproqdagi minerallar tarkibiga qarab o'zgarishi kerak.

Shunisi qiziqki, uzoq vaqt davomida asalning mineral tarkibi hisobga olinmagan, chunki unda minerallar juda oz miqdorda mavjud deb taxmin qilingan. Asalning ozuqaviy qiymati hisobga olindi. Endi biz bilamizki, mineral muvozanatni saqlash uchun ko'plab minerallar insonga aynan shunday kichik dozalarda kerak bo'ladi. Asal normal inson tanasi ehtiyojlarini qondirish uchun zarur bo'lgan minerallarning optimal miqdorini o'z ichiga oladi. Bunga Viskonsin universitetining kimyo professori H. A. Shuit dalil keltirgan. U asal tarkibidagi minerallar haqida shunday deydi: “Bilish kerakki, mis, temir va marganets kabi hayotiy mineral elementlar asosan quyuq asallarda bo‘lsa, engillarida kamroq bo‘ladi. Oziqlanish qiymati nuqtai nazaridan temir katta ahamiyatga ega, chunki u qondagi gemoglobinning normal holatini saqlashga yordam beradi. Gemoglobin tananing to'qimalariga zarur bo'lgan kislorodni olib yuradi va faqat etarli miqdorda temir miqdori tufayli gemoglobin kislorodni ushlab turish qobiliyatiga ega. Va gemoglobin faqat oziq-ovqat bilan birga keladigan moddalardan hosil bo'ladi.

Asalda ham mavjud bo'lgan mineral mis anemiya bilan og'rigan bemorlarda qondagi gemoglobinni tiklash uchun temirning terapevtik qobiliyatini rag'batlantiradi.

Asal tarkibidagi vitaminlar haqida nima deyish mumkin? Ko'pgina meva yoki sabzavotlarning gulchanglari bilan solishtirganda, ko'pchilik gullarning gulchanglarida S vitamini ko'p. Shubhasiz, asalning gulchanglari va C vitaminining eng yuqori miqdori pastligi bilan ajralib turadigan boshqa navlarga qaraganda yuqori ekanligini taxmin qilish mumkin. polen tarkibi.

Olimlar asal vitaminlarni saqlash uchun ajoyib vosita ekanligini aniqladilar, afsuski, ko'pchilik sabzavot yoki mevalar haqida har doim ham aytish mumkin emas. Misol uchun, uzilgan ismaloq 24 soat ichida C vitaminining 50% ni yo'qotadi. Saqlash paytida mevalar o'z ichiga olgan vitaminlarning muhim qismini ham yo'qotadi. Asalga kelsak, shakar miqdori yuqori bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlar singari, unda tiamin kam, ammo riboflavin va nikotinik kislota juda yuqori. Parhezshunoslar, umuman olganda, asal sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi, deb hisoblashadi.

Asalning o'ziga xos xususiyatlari shundan iboratki, u asalarilar tomonidan qayta ishlangan hazm bo'lishga tayyor mahsulot bo'lib, qamish shakar yoki kraxmal hali ham maxsus fermentlar ta'sirida oshqozon-ichak traktida inversiya jarayonini boshdan kechirib, oddiy shakarga aylanadi. Sog'lom odamning tanasi shakarni hazm qilishga qodir, ammo ba'zilarida ikkita oziq-ovqat fermenti yo'q: invertaz va amilaza. Natijada, bunday odamlarning ovqat hazm qilish tizimi faol emas va uni saqlab qolish kerak. Asalni iste'mol qilish ular uchun katta ahamiyatga ega, chunki u tanani keraksiz yukdan - shakarni qayta ishlash zaruratidan xalos qiladi. Iste'mol qilinganidan 20 daqiqa o'tgach, u qon oqimiga kiradi.

Asal nafaqat shirinlik uchun turli shakllarda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali mahsulot, balki inson hayoti uchun muhim bo'lgan assimilyatsiya jarayonlarida muhim rol o'ynaydigan qimmatli ozuqaviy elementlarning ajralmas majmuasidir. U insonning eng katta kundalik faoliyati davrida sarflanadigan energiyani tezda chiqaradi. Asalning boshqa shakarlarga nisbatan bir qator boshqa muhim afzalliklarini keltirish mumkin. Ular orasida:

• asal ovqat hazm qilish traktining shilliq pardalarini bezovta qilmaydi;

• organizm tomonidan tez va to'liq so'riladi;

• kerakli energiyani tezda chiqaradi;

• faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarga, masalan, sportchilar va mashg'ulotlar jarayonida ko'p kuch sarflaydigan sportchilarga kuchni tezda tiklashga imkon beradi;

• boshqa barcha shakarlarga qaraganda buyraklar tomonidan o'zlashtirilishi osonroq;

• tabiiy, agressiv bo'lmagan, engil laksatif ta'sirga ega;

• organizmga tinchlantiruvchi (sedativ) ta'sir ko'rsatadi.

U asal va terapevtik, shifobaxsh xususiyatlarga ega. Shifokor sifatida asalning bu sifati meni ko'proq o'ziga tortadi. Men yuqorida aytib o'tganmanki, asal juda qo'zg'aluvchan odamlarning asab tizimiga tanaga zarar bermasdan foydali ta'sir ko'rsatadigan samarali sedativ hisoblanadi. Uyqu tabletkalari tabiiy asaldan yaxshiroq bo'lishi mumkinmi?! Olma sirkasi bilan qo'shilsa, u yanada samaraliroq bo'ladi.

…

Universal retsept: 3 choy qoshiq olma sirkasi qo'shilgan bir stakan asal. Yotishdan oldin aralashmaning 2 choy qoshig'ini olib, yotoqxonada bu aralashmaning idishini saqlang. Men yarim soat ichida yotoqda yotganingizdan keyin uxlab qolishingizga kafolat beraman. Ammo bu sodir bo'lmasa, aralashmaning yana 2 choy qoshig'ini oling. Haddan tashqari zaiflik bo'lsa, siz bir necha qoshiq ichishingiz kerak bo'lishi mumkin va agar siz kechasi uyg'onib, yana uxlay olmasligingizni his qilsangiz, ko'proq qabul qiling.

Bunday vosita oddiy uyqu tabletkalariga qaraganda ancha yaxshi, chunki bu usul tananing tabiiy ehtiyojlarini qondirishga asoslangan va bundan tashqari, asal, kimyoviy preparatlardan farqli o'laroq, zararsizdir. Agar siz baquvvat turmush tarzini olib boradigan bo'lsangiz, ehtimol siz tunda uxlab qolishingiz qiyin va uxlab qolganingizdan keyin uyqu unchalik yaxshi emas. Agar shunday bo'lsa, siz asalga qiziqishingiz kerak. Albatta, ertalab o'zini yangi va faol his qilish uchun bir necha soat uxlash kerak bo'lgan odamlar bor. Ammo surunkali charchoq bilan og'rigan va "g'alaba qozonish istagi" ni yo'qotganlar asalning imkoniyatlariga jiddiy e'tibor berishlari kerak.

Bundan tashqari, asal oshqozonga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, o'tkir, bezovta qiluvchi yo'talni kamaytiradi. Kuzatuvlarimga asoslanib, asal ham artrit og'rig'ini kamaytiradi degan xulosaga kelishim mumkin.