Süýt çagalykdan bäri iň köp içilýän iýmitleriň biridir.Süňkleriň we myşsalaryň ösmegini goldaýan süýt,kalsiý baýdyr.  Şeýle-de bolsa, süýdüň ömri gaty gysga.  Süýtdäki mikroorganizmler süýtdäki şekeri iýip başlanda,ýaramazlaşma ýüze çykýar.  Mundan başga-da, süýdüň howa bilen aragatnaşygy we amatly şertlerde saklanmazlygy gysga wagtyň içinde ýaramazlaşmagyna sebäp bolup biler.  Zaýalanan süýdüň içilmegi saglyk üçin gaty zyýanly.Şonuň üçin süýdüň zaýalanandygyny ýa-da ýokdugyny barlandan soň, saglygyňyza howp salman howpsuz iýmek has dogry bolar.

Zaýlanan süýdüñi nädip tanamaly?

Süýdüň zaýalanýandygyna ýa-da ýokdugyna düşünmek üçin onuň yzygiderliligini, tagamyny,ysyny we reňkini barlamaly.

Süýdüň reňki;Adatça ak bolan süýdüň reňki sarymtyl bolup başlasa,onuň ýaramazlaşmagy ähtimal.Süýdüň garaşmak möhleti uzaldygyça,reňki gök we gyzyl reňklere öwrülip başlaýar.Mundan başga-da, süýdüň özünde köpük emele gelip başlasa,onuň zaýalanandygyny görkezýär.

Süýdüň ysy;Süýdüň zaýalanmagy bilen onuň ysy erbetleşip başlaýar.Süýdüň ysy ýa-da süýdüň balyk ýaly ysy bar bolsa,ony hiç wagt içmeli däl.

Süýdüň yzygiderliligi;Süýt, adatça, yzygiderli bolýar.Süýt ýaramazlaşyp başlansoň, yzygiderliligi galyňlaşýar.Uzak wagtlap saklanýan süýt wagtyň geçmegi bilen gatyga öwrülýär.Şeýle hem,zaýalanan süýt bişirilende düýbüne çümýär ýa-da çöküp başlaýar.

Süýdüň tagamy; Süýt ýaramazlaşyp başlansoň, ajy,kakyp ýa-da turşap başlaýar. Süýdüň tagamy adatdakysyndan tapawutly bolsa,bu onuň erbet gidendigini görkezýär.

Bazardan satyn alnan süýdüň gaplanyşynda konweksiýa bar bolsa,bu süýdüň howany alandygyny görkezýär. Şonuň üçin ony hiç hili ýagdaýda satyn almaly däl.

Süýt näçe wagt ýaramazlaşýar?

Pasterizasiýa edilen gündelik süýt sowadyjyda saklanmalydyr.Süýdi açanyňyzdan soň 2 günüň içinde içmek maslahat berilýär.

UHT süýdüni 4 aýa çenli otag temperaturasynda açylman saklap bolýar. Açylandan soň,holodilnikde saklanmaly we 3-4 günüň içinde sarp edilmeli.

Çig süýt iň ýokary 4-6 sagat otag temperaturasynda durup biler.Gaýnandan soň 6-12 sagadyň dowamynda içmeli.Çig süýt sowadyjyda 12-24 sagat, uçarsyz gaplarda 3 gün dowam edip biler.

Zaýlanan süýt içseňiz näme bolar?

Zaýalanan süýdüň içilmegi saglyk üçin örän howply.Zaýalanan süýt içilse,iýmitden zäherlenmek ýa-da içegelerde agyr ýokançlyklar bolup biler.Zaýalanan süýt islendik reseptde ulanylsa-da,howplydyr.  Mysal üçin, tort ýa-da köke bişirmekde ulanylýan zaýalanan süýt ýürek bulanma,zäherlenmek we baş aýlanmak ýaly ýaramaz täsirleri döredip biler.Zäherlenmäniň alamatlary görnüp,zaýalanan süýt göni içilse,mümkin boldugyça gysga wagtda lukmana ýüz tutmalydyr.